Aluá, bevanda fermentata brasiliana
Una bevanda popolare brasiliana: si tratta di una bevanda ottenuta dalla fermentazione di gusci di ananas per un giorno in acqua, seguita dall’aggiunta di…
L’açaí è una bevanda fermentata tradizionale delle popolazioni indigene brasiliane. Ecco come prepararla:
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo24 h
- Totale24 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafermentazione naturale
- Costo stimato3,13 € 0,39 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,50 €
- 0,56 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate accuratamente gli ananas e tagliate la buccia a fette spesse (tenete la polpa per un altro utilizzo). ≈ 8 min
- Mettete le guscio in un contenitore grande, copritelo con acqua, ponete sopra un panno pulito e lasciatelo fermentare per almeno un giorno a temperatura ambiente. Più lunga è la fermentazione, più la bevanda diventa alcolica. ≈ 3 min
- Filtrare il liquido, quindi aggiungere lo zucchero di canna, le bacche di alloro e lo zenzero. Mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. ≈ 4 min
- Servire ben freddo. ≈ 2 min
Il conto
Aluá, bevanda fermentata brasiliana
- Le guscio di 2 ananas maturi, lavati2,50 €
- 200 g di zucchero di canna0,56 €
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato0,07 €
Totale3,13 €
cioè 0,39 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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