Aluá, Braziliaanse gefermenteerde drank
Een populaire drank in Brazilië: gefermenteerde ananasenschil, geweekt in water gedurende een dag, en vervolgens gezoet met bruine suiker, kruidnagel en g…
Aluá is een traditionele, gefermenteerde drank van de inheemse bevolking van Brazilië. Hier is hoe je het kunt maken:
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd—
- Rusttijd24 u
- Totaal24 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzenatuurlijke fermentatie
- Geschatte kostprijs€ 3,13 € 0,39 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 2,50
- € 0,56
- € 0,07
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de ananas goed en snijd de schil in dikke plakken (bewaar het vruchtvlees voor een andere toepassing). ≈ 8 min
- Doe de schil in een grote kom, bedek deze met water, leg er een schoon doek overheen en laat het minstens een dag staan op kamertemperatuur. Hoe langer de fermentatie duurt, hoe sterker de drank wordt. ≈ 3 min
- Filter het vloeistof, voeg vervolgens de bruine suiker, de kruidnagels en de gember toe. Meng tot de suiker is opgelost. ≈ 4 min
- Serveer goed koud. ≈ 2 min
De rekening
Aluá, Braziliaanse gefermenteerde drank
- De schillen van 2 rijpe ananas, gewassen€ 2,50
- 200 gram bruine suiker€ 0,56
- 1 eetlepel gember, geraspt€ 0,07
Totaal€ 3,13
of € 0,39 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.