Nota média* 75/100
Pratos
Chingri kasundi, camarões com mostarda bengali
Shrimp kasundi: camarões cozidos em um molho picante à base de kasundi (mostarda fermentada), pasta de mostarda, iogurte e pimenta verde, temperado com ól…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6083 receitas
Nota média* 75/100
Nota média* 90/100
Molhos
Chaltar tok, maçã-elefante agridoce com especiarias
Um acompanhamento bangaladês de verão: chalta (uma espécie de batata) cozida com cebola, pimenta, alho e açafrão, após um tempero com cominho preto e lour…
Nota média* 87/100
Molhos
Chaltar chutney, chutney agridoce de maçã-elefante
Um chutney bengali agridoce: maçã de elefante (chalta) amassada, misturada com panch phoron e pimenta seca, cozida e depois caramelizada com xarope de jag…
Nota média* 85/100
Pratos
Musur dal com chalta, lentilha vermelha azedinha com maçã-elefante
Um prato de lentilha indiano de verão: lentilhas vermelhas cozidas e amassadas, com um toque ácido de pedaços de chalta (uma fruta semelhante à maçã), e f…
Nota média* 46/100
Sobremesas
Morobba, doce bengali de abóbora-d’água
A morobba bengali: pedaços de abóbora macia, picados e cozidos em água de cal, e depois confitados em um xarope de cardamomo e canela, até ficarem translú…
Nota média* 85/100
Pratos
Strudel salgado de flocos de soja e batata
Experimente estas deliciosas galettes, que combinam a doçura das batatas com a crocância dos flocos de soja.
Nota média* 46/100
Pratos
Bolinhos de soja com cenoura e queijo, molho de berinjela com iogurte
Panquecas sérvias feitas com sementes de soja, cenoura ralada, ovo e queijo kačkaval, fritas e servidas com um molho de berinjela frita, amassada com limã…
Nota média* 91/100
Petisco
Sigara böreği no forno
Cigarros de yufka, com recheio a escolher, embebidos em água por um breve momento e depois assados no forno com gema de ovo e cominho preto: mais leves do…
Nota média* 95/100
Pratos
Cơm rang, arroz salteado vietnamita com ovo e alface
O “cơm rang”, um prato de arroz frito vietnamita popular: arroz cozido refogado em uma frigideira com cebolinha e ovo, misturado com alface e cebolinha, e…
Nota média* 88/100
Pratos
Arroz com frango, ninho de andorinha e jujubas
Um arroz vietnamita nutritivo: frango marinado, cogumelos e jujubes vermelhos cozidos no arroz, acompanhados de um “nid d’hirondelle” (um tipo de omelete)…
Nota média* 86/100
Pratos
Arroz frito de Yangzhou à vietnamita
A versão vietnamita do famoso arroz frito de Yangzhou: arroz frio refogado com ovo, carne de porco, linguiça chinesa, camarões secos, cenoura e ervilhas.
Nota média* 79/100
Pratos
Cút tiềm ngũ quả, sopa de codorna com shiitake e jujubas
Uma sopa vietnamita nutritiva: bacalhau marinado em cinco especiarias, dourado e depois cozido com shiitakes, jujubes, castanhas de água, lágrimas de Job …