Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 46/100Os “bánh khúc” do norte do Vietnam: massa feita de farinha de trigo e arroz, com folhas de crisântemo comestíveis, recheada com feijão mungo e bacon tempe…
Nota média* 59/100O bánh giò vietnamita: uma massa feita com farinha de arroz e tapioca, cozida em caldo, recheada com carne de porco picada, cogumelos pretos e cebola, env…
Nota média* 80/100Finas crepes feitas com farinha de arroz, cozidas no vapor, cobertas com carne de porco chinesa refogada e cebola empanada, servidas com ervas e um molho …
Nota média* 52/100O pão escuro dinamarquês: uma massa de centeio caseira, farinha de trigo integral de centeio e centeio moído, fermentados em recipientes e assados por uma…
Nota média* 76/100Crepes suédoises enroladas com um recheio de carne de veado picada, cebola, páprica e tomate, gratinadas com queijo.
Nota média* 47/100Uma sopa iraniana espessa: repolho, arroz e ervilhas secas picadas, cozidos com pequenos pedaços de carne ou carne picada, com açafrão, e finalizada com h…
Nota média* 29/100Um prato típico de Hamadã e Ispahan: arroz e ervas cozidas lentamente, almôndegas fritas e suco de sumagre vermelho intenso, acompanhado de cebola frita e…
Nota média* 31/100Uma sopa tradicional iraniana, feita com legumes e carne, ideal para os dias frios.
Nota média* 46/100A famosa sopa iraniana: uma mistura de leguminosas, uma grande variedade de ervas e macarrão oriental (reshteh), cozido em caldo, regado com kashk (um tip…
Nota média* 41/100O “dishliq” de Tabriz: grãos de trigo embebidos por três dias e depois por uma noite no leite, cozidos até ficarem cremosos, juntamente com grão-de-bico e…
Nota média* 34/100Um “ash” de Hamadan: grão-de-bico, feijão, lentilha e carne cozidos com ervas, damascos, ameixas secas, pêssego e ameixa seca, macarrão oriental “reshteh”…
Nota média* 68/100Um doce indonésio: arroz glutinoso preto misturado com pedaços de banana, açúcar de coco e sal, embrulhado em pequenos pacotes de folhas de bananeira e co…