Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 60/100Uma sobremesa iraniana: amido e farinha de arroz cozidos por muito tempo no leite e na água, adoçados e aromatizados com água de rosas, divididos em metad…
Nota média* 34/100Um doce tradicional do Sistan: trigo germinado seco e moído, misturado com farinha de trigo, água e gordura, cozido lentamente, antigamente sobre brasas. …
Nota média* 71/100Uma torta iraniana sem necessidade de assar, com base de biscoitos de chocolate, frutas frescas e uma creme de baunilha leve, feita com chantilly e gelati…
Nota média* 71/100Um doce sândalo: pasta de frutas de cercei (groselha-estrelada), açúcar e leite de coco, cozida por muito tempo e enriquecida com coco tostado.
Nota média* 75/100Um bolo indonésio suave, com o sabor característico de manjericão e coco.
Nota média* 65/100O docang, um prato típico de Cirebon: fatias de lontong, folhas de mandioca e brotos de soja, temperados com coco cozido no vapor e regados com um caldo d…
Nota média* 68/100Um prato típico de Padang: finas fatias de carne macia, cozidas e depois fritas até ficarem crocantes, envolvidas em um molho de pimenta e cebola.
Nota média* 47/100Prato típico de Padang: fatias finas de carne marinada, cozidas lentamente, acompanhadas de batatas fritas, envolvidas em um molho picante à base de pimen…
Nota média* 68/100Um prato de Sumatra: folhas de mandioca e berinjela raladas, cozidas em leite de coco espesso e temperado com brotos de bambu e carne ou camarões.
Nota média* 95/100Caldo de peixe japonês fácil de preparar, utilizando atum seco e água.
Nota média* 92/100Um prato catalão: caranguejos de rio cozidos em um caldo de vinho branco com tomilho, louro e salsinha, servidos no mesmo recipiente que continha a panela.
Nota média* 95/100O clássico catalão: costeletas de carne de cordeiro grelhadas e douradas em uma churrasqueira quente, servidas imediatamente com uma tigela de azeite e al…