Nota média* 93/100
Pratos
Vagem sambal goreng, à moda indonésia
Vagem refogada com sambal, alho, gengibre e molho de ketjap: um acompanhamento indonésio saboroso, pronto em apenas 20 minutos.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 93/100
Nota média* 70/100
Pratos
Keumamah, peixe seco de Aceh com coco
Peixe seco e salgado, cozido em leite de coco temperado com capim-limão, tamarindo e anis. É uma especialidade de Aceh que se conserva por muito tempo.
Nota média* 67/100
Pratos
Lasanha de cottage e molho de tomate
Lasanhas cremosas com queijo cottage, ovos e queijo de massa dura, sobrepostas em um molho de tomate com alho e orégano, assadas no forno.
Nota média* 68/100
Pratos
Lasanha de queijo fresco e molho de tomate
Lasanhas vegetarianas com camadas de queijo cottage, ovo e salsinha, molho de tomate com alho e orégano, e queijo ralado.
Nota média* 95/100
Sobremesas
Bolinhas de tâmara e alfarroba, sem forno
Bolas de açúcar sem cozimento, feitas com purê de tâmaras, biscoitos maisena triturados e amêndoas, ligadas com leite de soja e enroladas à mão.
Nota média* 93/100
Petisco
Anchovas crocantes com pimenta
Anchovas pequenas, envolvidas em uma pasta doce e salgada feita com ovo, farinha e pimenta do reino, fritas em uma frigideira até ficarem crocantes. Ótima…
Nota média* 54/100
Pratos
Coq au vin, cozido no vinho tinto
Um frango cozido lentamente em vinho tinto, com bacon, cebola e cogumelos, e finalizado com manteiga. Um clássico francês perfeito para ocasiões especiais.
Nota média* 72/100
Culinária vegetariana
Patol com gergelim, à moda de Calcutá
Um prato vegetariano bengali de batatas douradas, regado com um molho de sementes de gergelim e iogurte, temperado com pimenta verde e um toque de açúcar.
Nota média* 67/100
Sobremesas
Payesh de suco de palmeira-de-leque e jaggery
Um pudim cremoso de arroz, com leite condensado e açúcar de coco (jaggery), aromatizado com cardamomo, canela e coco, uma sobremesa festiva da culinária b…
Nota média* 70/100
Sobremesas
Kheer de palmeira-de-leque com coco
Um creme aveludado feito com suco de palmeira, leite, khoya (um tipo de pudim de leite de vaca) e coco, um doce tradicional da estação chuvosa, ideal para…
Nota média* 78/100
Sobremesas
Bolo de palmeira-de-leque assado no fogo de lenha
Um bolo bengali feito com farinha de arroz e suco de palmeira, cozido lentamente sob folhas de bananeira, sobre uma fogueira de lenha, para um sabor defum…
Nota média* 50/100
Pratos
Pombos assados, creme de miúdos e molho de vinho tinto
Pombos abatidos, desossados, servidos com um molho de vinho tinto e conhaque, acompanhados de uma creme de vísceras e foie gras em pão torrado. Um prato e…