Nota média* 40/100
Pratos
Pato salteado ao curry com óleo de coco
Pedaços de pato marinados em limão siciliano e temperados com pimenta, açafrão e garam masala, refogados em óleo de coco com cebola e folhas de curry.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 40/100
Nota média* 63/100
Pratos
Endívias com carne moída e batatas na panela
Repolho picado e batatas cozidas juntas em uma panela com cebola roxa e louro: 25 a 30 minutos, um prato belga simples.
Nota média* 52/100
Petisco
Bagna cauda chilena com caranguejo-real
Uma bagna cauda do sul do Chile: carne de caranguejo real (centolla) em molho de manteiga e alho, desglaceada com vinho do Porto, misturada com creme e te…
Nota média* 29/100
Pratos
Gulai pagar puri com carne e berinjela
Curry indonésio de carne de cabra, boi ou frango, cozido com especiarias, leite de coco espesso, manteiga e berinjelas macias.
Nota média* 21/100
Pratos
Pot-au-feu tradicional
O “pot-au-feu” francês: diversos pedaços de carne para cozinhar, cenoura, cebola picada, alho-poró, aipo e ossos com carne, três horas de cozimento, servi…
Nota média* 61/100
Pratos
Salada de macarrão de arroz integral com frango
Uma salada leve com arroz integral, peito de frango marinado e grelhado, cogumelos shiitake e agrião, temperada com molho de ostras.
Nota média* 35/100
Pratos principais
Sopa camponesa de cevada, feijão e ervilha seca
Uma sopa rústica com trigo, feijão branco, ervilhas secas picadas e cenoura, aromatizada com ervas provençais e cebolinha. Um prato nutritivo e saboroso.
Nota média* 69/100
Culinária vegetariana
Bhorta de coentro cru, alho e pimenta
Versão rápida do bhorta de coentro: folhas frescas picadas misturadas com alho, pimenta verde e sal, e finalizadas com azeite de mostarda. Ideal para acom…
Nota média* 34/100
Bebidas
Genebra com limão
Um licor belga artesanal: ginebra macerada por um mês com raspas finas de limão siciliano e pedaços de açúcar.
Nota média* 65/100
Bebidas
Bisschopswijn, o vinho quente holandês com laranja
O vinho quente holandês de São Nicolau, aromatizado com laranja, canela, baunilha e cravo, com adição de conhaque e ginebra.
Nota média* 51/100
Pratos
Fideuá
Uma variação valenciana da paella, com aletria no lugar do arroz: lagostins, camarões e tamboril, molho de tomate, caldo de peixe e açafrão.
Nota média* 36/100
Pratos
Codornas à xamfaina catalã
Frango cozido à catalã, com um recheio de berinjela, pimentão e tomate, temperado com presunto, tomilho e vinho branco: um prato generoso.