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Fideuá

Fideuá

Pratos

Uma variação valenciana da paella, com aletria no lugar do arroz: lagostins, camarões e tamboril, molho de tomate, caldo de peixe e açafrão.

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Receita de Ensahequ, Lalalove90, %Pier% e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A fideuá é um prato tradicional espanhol, originário das regiões de Valência e Catalunha. É um prato feito com macarrão fino, peixe e outros ingredientes, preparado em uma panela grande.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total35 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado10,81 € 5,41 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

2 pessoas
  • 1,48 €
  • 1,50 €
  • 0,15 €
  • 0,56 €
  • 0,37 €
  • 0,11 €
  • 0,09 €
  • 0,24 €
  • 3,79 €
  • 0,00 €
  • 2,52 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Na paella, aqueça o óleo e frite os lagostins e os camarões limpos e temperados. Retire-os.
  2. Refogue os pedaços de barril na mesma frigideira com um pouco de molho de tomate, alho picado, salsinha picada e páprica.
  3. Adicione o caldo quente e deixe ferver por 2 minutos.
  4. Adicione o aletria e a açafrão, e depois coloque os frutos do mar de volta na panela após 3 minutos.
  5. Cozinhe em fogo baixo até que todo o líquido seja absorvido, e sirva quente.

A conta

Fideuá

  • Camarões (na mesma quantidade que lagostins)1,48 €
  • tamboril1,50 €
  • azeite de azeite0,15 €
  • aletria (macarrão)0,56 €
  • molho de tomate0,37 €
  • pimenta doce0,11 €
  • alho0,09 €
  • salsinha0,24 €
  • Caldo de peixe (feito com a cabeça de tamboril)3,79 €
  • Sal0,00 €
  • açafrão2,52 €

Total10,81 €

ou seja, 5,41 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Frigideira com duas alças
  • colher de pau

Antes de começar

Ingredientes

  • lagostins
  • Camarões (na mesma quantidade que lagostins)
  • tamboril
  • azeite de azeite
  • aletria (macarrão)
  • molho de tomate
  • pimenta doce
  • alho
  • salsinha
  • Caldo de peixe (feito com a cabeça de tamboril)
  • Sal
  • açafrão

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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