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Fideuá

Fideuá

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Il piatto tipico spagnolo, la fideuá, è un tipo di pasta sottile, condita con pesce, tradizionalmente preparata in una padella larga.

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Ricetta di Ensahequ, Lalalove90, %Pier% e altri 3 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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La fideuá è un piatto tradizionale spagnolo, originario delle regioni di Valencia e Catalogna. Si tratta di un piatto a base di pasta fine, con pesce, preparato in una padella specifica.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato4,81 € 2,41 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

2 persone
  • 0,72 €
  • 0,72 €
  • 0,04 €
  • 0,30 €
  • 0,15 €
  • 0,03 €
  • 0,04 €
  • 0,28 €
  • 2,53 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. In una padella con due manici, tradizionalmente utilizzata per la paella, scaldare l’olio in cui verranno aggiunte le gamberi e le vongole, precedentemente pulite e lavate.
  2. Condite con sale e cuocere in padella.
  3. Una volta terminata la cottura, rimuovere il pesce e metterlo da parte. ≈ 3 min
  4. Prendete le corpi di rane e cuoceteli nella stessa padella con la salsa di pomodoro.
  5. Mescolate con un cucchiaio di legno e versate il succo di pesce, lasciandolo cuocere per 2 minuti.
  6. Aggiungete quindi il vermicelle, cuocendolo per 3 minuti insieme allo zafferano, alle gamberi e alle vongole.
  7. Continua la cottura a fuoco basso fino a quando tutto il liquido non sarà stato assorbito.
  8. Servire caldo. ≈ 2 min

Il conto

Fideuá

  • Gamberi0,72 €
  • Gamberi (nella stessa quantità dei Nephropidae)0,72 €
  • olio0,04 €
  • Spaghetti sottili0,30 €
  • salsa di pomodoro0,15 €
  • Polvere di peperoncino rosso0,03 €
  • aglio0,04 €
  • prezzemolo0,28 €
  • zafferano2,53 €

Totale4,81 €

cioè 2,41 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Gamberi
  • Gamberi (nella stessa quantità dei Nephropidae)
  • Coda di serpente
  • olio
  • Spaghetti sottili
  • salsa di pomodoro
  • Polvere di peperoncino rosso
  • aglio
  • prezzemolo
  • Disegno di pesce (testa di pescatore cotta)
  • Vendite
  • zafferano

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