Riso saltato con pepe bianco e con piccoli pesci (Engraulidae)

Preparazione

1. Affettare finemente lo scalogno e l’aglio. ≈ 8 min
2. Tritare finemente il pepe bianco. ≈ 8 min
3. Lavare i pesci Engraulidae essiccati. ≈ 2 min
4. Versare l’olio in una padella. ⏱ ≈ 7 min
5. Cuocere le cipolle e l’aglio fino a quando non diventano profumate. ⏱ ≈ 10 min
6. Aggiungete il pepe bianco tritato finemente. ≈ 3 min
7. Cuocere l’uovo rompendolo direttamente nella padella. ⏱ ≈ 7 min
8. Aggiungete il riso e mescolate fino a quando non è ben amalgamato con gli altri ingredienti. ≈ 4 min
9. Aggiungete sale e spezie in quantità sufficiente. ≈ 2 min
10. Mescolate bene tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
11. Il riso saltato in padella è pronto per essere servito. ≈ 2 min