Riso saltato malese con gamberi e pollo

Ingredienti

• 500 g di riso bianco cotto
• 180 ml di olio vegetale
• 2 carote piccole, tagliate a cubetti
• 125 g di gamberetti sgusciati
• 125 g di pollo, tagliato a cubetti
• 250 g di fagioli di Kilomètres
• Sale
• pepe bianco
• frittata (preparata con 2 uova, arrotolata e tagliata a fette)
• 60 g di foglie di sedano
• 125 g di insalata, tagliata
• 2 cucchiai di cipolla fritta
• 2 spicchi d’aglio
• 5 scalogni
• 3 peperoncini rossi
• 2,5 cm di pasta di gamberi grigliata

Macinare fin tutti gli ingredienti dell’impasto aromatizzato.

Scaldate l’olio e soffriggete la pasta aromatizzata fino a quando non sprigiona un profumo intenso.

Aggiungete le gamberi e il pollo, quindi mescolate fino a quando non cambiano colore.

Aggiungete le carote, i fagioli e le foglie di sedano, quindi mescolate bene.

Aggiungete il riso, il sale e il pepe bianco, quindi mescolate fino a quando tutto è ben amalgamato e cotto.

Servire con la frittata arrotolata, l’insalata e le cipolle fritte.