Riz sauté malaisien aux crevettes et au poulet

Ingrédients

• 500 g de riz blanc cuit
• 180 ml d'huile végétale
• 2 petites carottes, coupées en dés
• 125 g de crevettes décortiquées
• 125 g de poulet, coupé en dés
• 250 g de haricots kilomètre
• Sel
• Poivre blanc
• Omelette (faite avec 2 œufs, roulée et coupée)
• 60 g de feuilles de céleri
• 125 g de salade, coupée
• 2 c. à soupe d'oignons frits
• 2 gousses d'ail
• 5 échalotes
• 3 piments rouges
• 2,5 cm de pâte de crevettes grillée

Mixez finement les ingrédients de la pâte aromatique.

Faites chauffer l'huile et faites revenir la pâte aromatique jusqu'à ce qu'elle embaume.

Ajoutez les crevettes et le poulet, puis mélangez jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.

Ajoutez les carottes, les haricots kilomètre et les feuilles de céleri, puis mélangez bien.

Ajoutez le riz, le sel et le poivre blanc, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mêlé et cuit.

Servez avec l'omelette roulée, la salade et les oignons frits.