Salada de macarrão de arroz integral com frango

Ingredientes

• 200 g de peito de frango
• 100 g de cogumelos shiitake frescos
• 70 g de aletria de arroz integral
• 200 g de agrião
• 1 cebola
• 1 chalota
• 1 colher de sopa de molho de ostras
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• Uma pitada de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de molho shoyu

Lave o frango, corte-o em cubos e deixe marinar por 30 minutos com o molho de ostras, a cebola picada e a molho de peixe.

Asse o frango em uma fritadeira de ar quente a 200 °C, por 10 minutos de cada lado.

Enquanto isso, lave o agrião e pique os cogumelos.

Ferva a água, coloque os aletria na água fervente por 5 minutos, e depois resfrie-os em uma tigela com água fria para evitar que sequem.

Escorra os aletrias, disponha-os em um prato com o frango, os cogumelos e o agrião, e misture. Tempere com pimenta e, se desejar, adicione molho de ostras ou molho shoyu.