Salat aus Vollkorn-Reisnudeln mit Hähnchen
Ein leichtes Salat mit braunen Reisnudeln, gegrilltem, mariniertem Hühnchen, Shiitake-Pilzen und Wassersalats, verfeinert mit Austernsauce.
Dieses vietnamesische Salatgericht kombiniert braune Reisnudeln mit gegrilltem, gut mariniertem Hühnchen, Pilzen und Wassersalats. Ein ausgewogenes und schnelles Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeHeißluftfrittier
- Geschätzte Kosten5,75 € 5,75 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 2,65 €
- 2,19 €
- 0,28 €
- 0,15 €
- 0,14 €
- 0,23 €
- 0,07 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie das Hähnchen, schneiden Sie es in kleine Stücke und lassen Sie es 30 Minuten in einer Marinade aus Austernsauce, gehackter Zwiebel und Fischsoße ziehen.
- Backen Sie das Hähnchen in einem Heißluftfrittier bei 200 °C für 10 Minuten pro Seite.
- Währenddessen waschen Sie die Brunnenkresse und schneiden Sie die Pilze fein. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie Wasser, geben Sie die Fadennudeln hinein und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln. Anschließend in einer Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen, um zu verhindern, dass sie austrocknen.
- Spülen Sie die Fadennudeln ab, legen Sie sie zusammen mit dem Hähnchen, den Pilzen und der Brunnenkresse auf eine Platte und vermischen Sie alles. Würzen Sie nach Geschmack mit Pfeffer und eventuell mit Austernsauce oder Sojasauce. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Salat aus Vollkorn-Reisnudeln mit Hähnchen
- 200 g Hähnchenbrust2,65 €
- 100 g frische Shiitake-Pilze2,19 €
- 70 g braune Reisnudeln0,28 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- 1 Zwiebel, klein0,14 €
- 1 Esslöffel Austernsauce0,23 €
- 1 Teelöffel Fischsoße0,07 €
- 1 Teelöffel Sojasauce0,04 €
Gesamt5,75 €
das sind 5,75 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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