Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 65/100“Canelones” brasileiros sem massa: frango desfiado e queijo Catupiry enrolados em uma fatia de mussarela, cobertos com molho de tomate e creme, e assados.
Nota média* 73/100O pudim viennois de chocolate: manteiga, gemas, chocolate, pão embebido, amêndoas e claras em neve, cozido em banho-maria e servido com calda de chocolate…
Nota média* 61/100Peitos de frango recheados com espinafre, alho e noz-moscada, envoltos na pele, regados com conhaque, grelhados com manjericão e servidos com um molho cre…
Nota média* 73/100Um bolo de chocolate macio e cremoso, inspirado nas tradições americanas. Ideal para um sobremesa em família ou entre amigos.
Nota média* 61/100Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…
Nota média* 76/100Pequenos doces de Natal alemães: massa de biscoito de limão siciliano recheada com pasta de amêndoas e pistache, cortada em retângulos e decorada com linh…
Nota média* 46/100A potée franco-comtoise: carne de porco defumada, paleta e peito defumados cozidos com legumes, seguido de repolho e salsichas de Morteau, servido com pão…
Nota média* 22/100Um delicioso cozido de carne de porco, legumes e repolho, típico da região de Borgonha.
Nota média* 25/100Um delicioso prato de “potée” (uma espécie de ensopado) da região de Auvergne, com carne de porco, legumes e um ramo de alecrim.
Nota média* 33/100A terrine flamenga em gelatina: camadas de cebola, frango, coelho, carneiro e bacon, aromatizadas com tomilho, louro e alecrim, cobertas com água e vinho …
Nota média* 64/100Três sopas de ervilhas secas picadas: ervilhas cozidas em água salgada, ervilhas refogadas com cebola e manteiga, ou ervilhas cozidas em caldo com alho-po…
Nota média* 45/100Um “pot-au-feu” sem carne: um seitan caseiro cozido no caldo, nozes, cenouras, cebola-poró e salsão, tudo cozido com mostarda.