Canelones de frango à brasileira, enrolados de muçarela e presunto

Ingredientes

• 600 g de peito de frango
• sal
• 300 g de mussarela em fatias
• 200 g de presunto em fatias
• 100 g de catupiry (opcional)
• 2 tomates
• 140 g de purê de tomate
• 400 ml de água
• 400 g de creme (2 potes de creme de leite)

Cozinhe as partes brancas do frango, desfie-as e tempere-as apenas com sal fino.

Recheie cada fatia de queijo mussarela com frango e 2 colheres de sopa de catupiry, e enrole-a em formato de tubo.

Enrole cada tubo em uma fatia de presunto.

Descasque e retire as sementes das tomates, misture-as com o concentrado e a água, e depois leve a mistura para ferver.

Préaqueça o forno a 180 °C.

Coloque os rolos lado a lado em uma travessa, cubra-os com molho de tomate e, em seguida, com creme.

Cozinhe por cerca de 15 minutos, apenas para derreter o queijo mussarela, e sirva.