Braziliaanse kipcannelloni, rolletjes van mozzarella en ham

Ingrediënten

• 600 gram kipfilet
• zout
• 300 g mozzarella, in plakjes
• 200 gram ham, in plakjes
• 100 g Catupiry (optioneel)
• 2 tomaten
• 140 g tomatenpuree
• 400 ml water
• 400 g crème (2 pakjes slagroom)

Bak de kipfilets, prak ze fijn en breng ze op smaak met fijn zout.

Leg elk stuk mozzarella opat met kip en 2 eetlepels catupiry, en rol het op tot een buis.

Wikkel elke tube in een stukje ham.

Pel de tomaten, verwijder de pitjes en mix ze met de tomatenpuree en water. Breng de saus vervolgens aan de kook.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Leg de rolletjes naast elkaar in een schaal, bedek ze met tomatensaus en daarna met crème.

Bak ongeveer 15 minuten, net zolang tot de mozzarella gesmolten is, en serveer.