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Minestrone

Minestrone

Pratos principais

Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…

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Receita de Klaus Eifert, Vinci, MichaelFrey e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A minestrone é uma sopa ou um ensopado de legumes italiano. Esta receita permitirá que você prepare uma sopa quente e nutritiva para 4 pessoas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Calorias398 kcal/pessoa
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado8,72 € 2,18 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,56 €
  • 1,31 €
  • 0,38 €
  • 1,22 €
  • 0,69 €
  • 1,19 €
  • 1,54 €
  • 0,37 €
  • 0,27 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola picada.
  2. Corte todos os vegetais em pedaços pequenos e adicione-os; deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  3. Adicione a água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Se estiver usando arroz integral, que leva mais tempo para cozinhar, adicione-o neste momento.
  4. Adicione a salsinha picada, as ervas, o sal e a pimenta (e o arroz branco), e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

A conta

Minestrone

  • 500 g de tomate (frescos ou em purê)1,56 €
  • 300 g de vagem1,31 €
  • 200 g de couve-flor ou repolho branco0,38 €
  • 4 batatas e/ou 150g de arroz1,22 €
  • 2 cenouras grandes0,69 €
  • 2 cebolas-poró1,19 €
  • 1 talo de rabanete1,54 €
  • 2 cebolas médias0,37 €
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva0,27 €
  • Manjericão, sálvia, alecrim0,18 €
  • Sal e pimenta0,01 €

Total8,72 €

ou seja, 2,18 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • grande panela
  • faca

Informação nutricional por porção

Calorias398 kcal
Gorduras11,5 g
das quais saturadas1,9 g
Carboidratos53,3 g
dos quais açúcares21,1 g
Fibras21,6 g
Proteínas10,9 g
Sal0,36 g

Antes de começar

Ingredientes

  • 2,5 litros de água
  • 500 g de tomate (frescos ou em purê)
  • 300 g de vagem
  • 200 g de couve-flor ou repolho branco
  • 4 batatas e/ou 150g de arroz
  • 2 cenouras grandes
  • 2 cebolas-poró
  • 1 talo de rabanete
  • 2 cebolas médias
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 maço de salsinha
  • Manjericão, sálvia, alecrim
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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