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意式蔬菜汤（Minestrone）是一种意大利的蔬菜汤或炖菜。这份食谱将帮助您制作一份热气腾腾、营养丰富的汤，可以供4人享用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 热量352 千卡/人
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$16.33 S$4.08 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.68
- S$1.50
- S$0.55
- S$3.04
- S$0.75
- S$5.73
- S$0.55
- S$1.10
- S$0.63
- S$0.36
- S$0.44
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中，加热橄榄油，然后加入切碎的洋葱。
- 将胡萝卜、萝卜、梨的洋葱和中等大小的洋葱切成小块，然后加入锅中。用蒸的方式煮约10分钟。
- 加入 2.5 升水，并煮沸 30 分钟。（如果使用未经加工的稻米，需要更长的烹饪时间，建议提前煮熟。）
- 加入欧芹和其他香料。继续煮 20 分钟。
账单
意式蔬菜汤
- 500 克西红柿 (新鲜或用泥状形式)S$1.68
- 300 克青豆S$1.50
- 200 克卷心菜或白菜S$0.55
- 4 个土苹果或 150 克稻米S$3.04
- 2 根大胡萝卜S$0.75
- 两根胡萝卜S$5.73
- 1 个大个梨形洋葱S$0.55
- 2 个中等大小的洋葱S$1.10
- 3 汤匙橄榄油S$0.63
- 罗勒、鼠尾草、迷迭香S$0.36
- 盐、胡椒S$0.44
总计S$16.33
即人均 S$4.08
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大号牛奶炖
营养成分 每 份
| 热量 | 352 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 11,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 2 g |
| 碳水化合物 | 46,8 g |
| 其中糖 | 19 g |
| 膳食纤维 | 13 g |
| 蛋白质 | 7,9 g |
| 盐 | 0,3 g |
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