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La minestrone è una zuppa o un brodo di verdure tipico italiano. Questa ricetta ti permetterà di preparare una zuppa calda e nutriente per 4 persone.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie352 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato9,93 € 2,48 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,79 €
- 1,43 €
- 0,38 €
- 0,95 €
- 0,35 €
- 3,98 €
- 0,13 €
- 0,26 €
- 0,30 €
- 0,25 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una casseruola capiente, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete il cipolla tritato.
- Tagliare le carote, il pastinaco, le cipolle di pera e le cipolle medie a pezzetti e aggiungerli alle cipolle. Cuocere a fuoco basso a vapore per circa 10 minuti.
- Aggiungete 2,5 litri di acqua e lasciate sobbollire per 30 minuti. (Se utilizzate riso non stagionato, che richiede tempi di cottura più lunghi, potrebbe essere preferibile cuocerlo in anticipo.)
- Aggiungete il prezzemolo e le altre spezie. Lasciate sobbollire per altri 20 minuti.
Il conto
Zuppa di verdure
- 500 g di pomodori (freschi o passati)1,79 €
- 300 g di fagiolini1,43 €
- 200 g di cavolo nero o cavolo verza0,38 €
- 4 mele locali e/o 150 g di riso0,95 €
- 2 carote grandi0,35 €
- 2 gambi di navete3,98 €
- Una cipolla grande, tipo pera0,13 €
- 2 cipolle medie0,26 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
- Basilico, salvia, rosmarino0,25 €
- sale, pepe0,11 €
Totale9,93 €
cioè 2,48 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 352 kcal |
|---|---|
| Grassi | 11,5 g |
| di cui saturi | 2 g |
| Carboidrati | 46,8 g |
| di cui zuccheri | 19 g |
| Fibre | 13 g |
| Proteine | 7,9 g |
| Sale | 0,3 g |
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