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Sopa de ervilha seca

Sopa de ervilha seca

Pratos principais

Três sopas de ervilhas secas picadas: ervilhas cozidas em água salgada, ervilhas refogadas com cebola e manteiga, ou ervilhas cozidas em caldo com alho-po…

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Receita de Brunodesacacias, Ggal, JackPotte e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A sopa de ervilhas secas picadas é um prato reconfortante e delicioso, perfeito para os dias frios.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 10 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanela, frigideira
  • Custo estimado13,15 € 2,19 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

6 pessoas

Versão natural

  • 1,35 €
  • 0,01 €

Versão direta/sem rodeios

  • 1,35 €
  • 0,19 €
  • 0,01 €

Versão com alho-poró e pepino

  • 1,35 €
  • 6,50 €
  • 0,19 €
  • 0,60 €
  • 0,89 €
  • 0,24 €

Para servir

  • 0,47 €

Preços na Bélgica.

Preparo

Versão natural

  1. Coloque os grãos de ervilha partidos em água salgada, leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 60 minutos.
  2. Use um processador de alimentos ou um liquidificador e sirva quente, acompanhado de torradas. ≈ 2 min

Versão direta/sem rodeios

  1. Coloque os grãos de ervilha partidos em água não salgada, aqueça até ferver e deixe cozinhar por 15 minutos. Escorra e lave com água fria.
  2. Refogue a cebola picada na manteiga, adicione os grãos, a água e o sal, e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
  3. Misture bem e sirva quente, acompanhado de torradas. ≈ 4 min

Versão com alho-poró e pepino

  1. Refogue a cebola, o alho-poró em fatias e o pepino em rodelas em óleo de girassol, e adicione os grãos, o caldo, o sal e a pimenta.
  2. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 60 minutos em uma panela de pressão (ou por menos tempo, dependendo do modelo).
  3. Misture bem e sirva quente, acompanhado de torradas. ≈ 4 min

A conta

Sopa de ervilha seca

  • 300 g de ervilhas secas, partidas1,35 €
  • Sal grosso0,01 €
  • 300 g de ervilhas secas, partidas1,35 €
  • 1 cebola0,19 €
  • Sal grosso0,01 €
  • 300 g de ervilhas secas, partidas1,35 €
  • 2 litros de caldo de legumes6,50 €
  • 1 cebola picada0,19 €
  • 1 cebola-poró0,60 €
  • 1 pepino pequeno0,89 €
  • Sal, pimenta, óleo de amendoim0,24 €
  • Fatias de pão de forma0,47 €

Total13,15 €

ou seja, 2,19 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • panela de pressão
  • processador de alimentos ou liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de ervilhas secas, partidas
  • 2 litros de água
  • Sal grosso
  • 300 g de ervilhas secas, partidas
  • 1 cebola
  • 2,5 litros de água
  • Sal grosso
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 300 g de ervilhas secas, partidas
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 1 cebola-poró
  • 1 pepino pequeno
  • Sal, pimenta, óleo de amendoim
  • Fatias de pão de forma

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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