Zuppa con fagioli borlotti

Preparazione

1. Immergete i fagioli decorticati in acqua salata. ≈ 3 min
2. Portare ad ebollizione ⏱ ≈ 10 min
3. Cucina per circa 60 minuti. ⏱ 1 h
4. Utilizzate un passapasta o un frullatore per preparare la zuppa ≈ 4 min
5. Servire caldo, accompagnato da crostini di pane. ≈ 2 min
6. Burro ≈ 4 min
7. Mettete i fagioli decorticati in acqua, senza aggiungere sale. ≈ 3 min
8. Portare ad ebollizione ⏱ ≈ 10 min
9. Cuocere per circa 15 minuti. ⏱ 15 min
10. Scolate i fagioli e sciacquateli sotto l’acqua fredda. ≈ 2 min
11. Prenotate i fagioli «cassati». ≈ 3 min
12. Pelare e affettare finemente la cipolla. ≈ 8 min
13. Sciogliete una noce di burro in una casseruola adatta per la preparazione della zuppa. ⏱ ≈ 7 min
14. Fate sciogliere la cipolla tritata. ⏱ ≈ 7 min
15. Aggiungete i piselli sgranati alla cipolla. ≈ 3 min
16. Aggiungete l’acqua ≈ 3 min
17. Sale ≈ 2 min
18. Cuocere per circa 45 minuti. ⏱ 45 min
19. Utilizzate un frullatore o un robot da cucina per frullare la zuppa. ≈ 4 min
20. Servire caldo, accompagnato da crostini di pane. ≈ 2 min
21. Rosolate la cipolla tritata, il porro tagliato a listarelle e il cetriolo a fette in olio, aggiungendo i piselli, il brodo e le spezie. ⏱ ≈ 10 min
22. Portare ad ebollizione ⏱ ≈ 10 min
23. Cuocere per circa 60 minuti utilizzando una pentola a pressione. ⏱ 1 h
24. Utilizzate un passapasta o un frullatore per preparare la zuppa ≈ 4 min
25. Servire caldo, accompagnato da crostini di pane. ≈ 2 min