Potage aux pois cassés

Préparation

1. Plongez les pois cassés dans l'eau salée ≈ 3 min

   ▶0:06

2. Portez à ébullition ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:08

3. Cuisez 60 min environ ⏱ 1 h

   ▶0:07

4. Passez le potage au moulin à légumes ou au mixer ≈ 4 min

   ▶0:07

5. Servez chaud avec des croûtons de pain ≈ 2 min
6. Beurrez ≈ 4 min
7. Plongez les pois cassés dans l'eau sans sel ≈ 3 min
8. Portez à ébullition ⏱ ≈ 10 min
9. Cuisez 15 min environ ⏱ 15 min
10. Égouttez les pois cassés et les rincer à l'eau froide ≈ 2 min
11. Réservez les pois cassés. ≈ 3 min
12. Pelez et émincer l'oignon ≈ 8 min
13. Faites fondre une noisette de beurre dans la casserole de cuisson de la soupe ⏱ ≈ 7 min
14. Faites fondre l'oignon émincé ⏱ ≈ 7 min
15. Ajoutez les pois cassés à l'oignon ≈ 3 min
16. Ajoutez l'eau ≈ 3 min
17. Salez ≈ 2 min
18. Faites cuire 45 min environ ⏱ 45 min
19. Passez le potage au moulin à légumes ou au mixer ≈ 4 min
20. Servez chaud avec des croûtons de pain ≈ 2 min
21. Rissolez l’oignon émincé, le poireau coupé en biseaux et le concombre en rondelles dans l’huile, leur ajouter les pois cassés, le bouillon, l’assaisonnement ⏱ ≈ 10 min
22. Portez à ébullition ⏱ ≈ 10 min
23. Cuisez 60 min environ à la casserole à pression ⏱ 1 h
24. Passez le potage au moulin à légumes ou au mixer ≈ 4 min
25. Servez chaud avec des croûtons de pain ≈ 2 min