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Mohr usando uma camisa, pudim de chocolate com amêndoas

Mohr im Hemd, pudim de chocolate e amêndoas

Sobremesas

O pudim viennois de chocolate: manteiga, gemas, chocolate, pão embebido, amêndoas e claras em neve, cozido em banho-maria e servido com calda de chocolate…

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Receita de AlexanderDreyer, Axel Lucas, Klaus Eifert e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O Mohr im Hemd é um pudim de Natal austríaco tradicional. Preparado em uma forma submersa, este doce é macio e cremoso, perfeito para as festas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 35 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentobanho-maria
  • Custo estimado3,28 € 0,55 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,60 €
  • 0,03 €
  • 0,68 €
  • 0,14 €
  • 0,46 €
  • 0,87 €
  • 0,07 €
  • 0,43 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Deixe os pães de molho em um pouco de leite. Separe as gemas e bata as claras em neve firme com o açúcar.
  2. Misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência cremosa, adicionando aos poucos as gemas e o chocolate. ≈ 3 min
  3. Amasse bem os pães pequenos e misture-os com as amêndoas e a farinha de rosca, e depois incorpore delicadamente as claras. ≈ 4 min
  4. Despeje em uma forma de pudim untada e enfarinhada, feche a forma e asse em banho-maria com água fervente por cerca de 40 minutos.
  5. Retire da forma e sirva com um molho de chocolate quente e chantilly. ≈ 2 min

A conta

Mohr im Hemd, pudim de chocolate e amêndoas

  • 3 ovos0,60 €
  • 50 g de açúcar em pó0,03 €
  • 90 gramas de manteiga0,68 €
  • 40 gramas de açúcar de confeiteiro0,14 €
  • Um pouco de leite0,46 €
  • 70 gramas de farinha de amêndoas0,87 €
  • 50 g de farinha de rosca, mais para a forma.0,07 €
  • manteiga para untar o molde0,43 €

Total3,28 €

ou seja, 0,55 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Forma para pudim com tampa
  • panela grande
  • batedor

Antes de começar

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 50 g de açúcar em pó
  • 90 gramas de manteiga
  • 40 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 70 gramas de chocolate derretido
  • Três fatias de pão pequeno
  • Um pouco de leite
  • 70 gramas de farinha de amêndoas
  • 50 g de farinha de rosca, mais para a forma.
  • manteiga para untar o molde
  • Molho de chocolate quente e chantilly para servir.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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