Mohr im Hemd

Zutaten

• 3 Eier
• 50 g Zucker, feinsübrig
• 90 g Butter
• 40 g Puderzucker
• 70 g geschmolzene Schokolade
• 3 Stück kleine Brötchen
• Ein wenig Milch
• 70 g Mandelmehl
• 50 g Semmelbrösel, plus für die Form
• Butter für die Form
• Warme Schokoladensauce und Schlagsahne zum Servieren

Vermischen Sie die kleinen Brötchen leicht mit etwas Milch. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiklar mit dem Zucker steif.

Verrühren Sie die Butter mit dem Puderzucker, bis eine cremige Konsistenz entsteht, und geben Sie dabei nach und nach die Eigelbe und den Schokoladen.

Drücken Sie die kleinen Brötchen gut zusammen und vermischen Sie sie mit den Mandeln und dem Semmelbrot. Geben Sie dann die Eiklar vorsichtig hinzu.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Puddingform. Verschließen Sie die Form und backen Sie sie etwa 40 Minuten im Wasserbad bei schwacher Hitze.

Lösen Sie die Form und servieren Sie mit einer warmen Schokoladensauce und Schlagsahne.