Mohr im Hemd, budino al cioccolato e mandorle
Il budino viennese al cioccolato: burro, tuorli, cioccolato, pane inzuppato, mandorle e panna montata, cotto a bagnomaria e servito con salsa al cioccolat…
Il Mohr im Hemd è un dolce natalizio austriaco tradizionale. Preparato in una teglia immergibile, questo dessert è morbido e cremoso, perfetto per le festività.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 35 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavasca da bagno con acqua calda
- Costo stimato3,66 € 0,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,60 €
- 0,12 €
- 0,83 €
- 0,25 €
- 0,36 €
- 0,87 €
- 0,11 €
- 0,52 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Immergete le piccole brioches in un po' di latte. Separatate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero.
- Mescola il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo gradualmente i tuorli d’uovo e il cioccolato. ≈ 3 min
- Premiate bene i piccoli panini e incorporateli insieme alle mandorle e al pangrattato, quindi aggiungete delicatamente gli albumi. ≈ 4 min
- Versare in uno stampo per budino imburrato e infarinato, chiuderlo e cuocere per circa 40 minuti a bagnomaria a temperatura leggermente al vapore.
- Sformate e servite con una salsa al cioccolato calda e panna montata. ≈ 2 min
Il conto
Mohr im Hemd, budino al cioccolato e mandorle
- 3 uova0,60 €
- 50 g di zucchero in polvere0,12 €
- 90 grammi di burro0,83 €
- 40 g di zucchero a velo0,25 €
- Un po' di latte0,36 €
- 70 g di farina di mandorle0,87 €
- 50 g di pangrattato, più per la teglia0,11 €
- Burro per la teglia0,52 €
Totale3,66 €
cioè 0,61 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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