Nota média* 60/100
Pratos principais
Samsa, pasteizinhos de carne
Samsas, pequenos chaussons triangulares recheados com carne moída e cebola, em uma massa macia e untada, assados no forno: perfeitos como entrada.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 60/100
Nota média* 52/100
Confeitaria
Politiko, bolo de semolina com creme de mahlep
Um bolo turco feito com sêmola, aromatizado com mastique e mahlep, embebido em um xarope especiado e coberto com uma creme de baunilha: um doce que deve s…
Nota média* 59/100
Sobremesas
Payesh de arroz kamini, leite e cardamomo
Um payesh bengali cremoso, cozido lentamente no leite com arroz perfumado, açúcar, castanhas de caju e uvas. Uma sobremesa festiva.
Nota média* 78/100
Pratos
Chital ao molho de tomate e cúrcuma
Pedaços de carne de chital fritos e depois cozidos em um molho de tomate e cebola com açafrão, pimenta verde e garam masala. Um prato bengali saboroso.
Nota média* 73/100
Pratos
Almôndegas de chital picantes ao molho bengali
Bolinhos de carne de veado, temperados com grão-de-bico, batatas fritas e cozidas em um molho suave com especiarias e cebola. Servidos com arroz quente.
Nota média* 74/100
Pratos
Chital com duas cebolas à bengali
Carne de chital cozida lentamente em um molho picante, com cebola adicionada em duas etapas, temperado com pimenta verde e garam masala. Ideal para acompa…
Nota média* 39/100
Pratos
Barquinhas de abobrinha, endívias e bechamel de ervas
Abobrinhas pequenas recheadas com folhas de acelga macias e um molho bechamel aromatizado com ervas, e depois assadas no forno. Um prato simples e reconfo…
Nota média* 75/100
Sobremesas
Mousse de café, leve e aerada
Uma mousse de café leve, feita com gemas, claras em neve e creme batido, decorada com grãos de café: um doce fresco e delicado.
Nota média* 76/100
Sobremesas
Creme de café, canela e limão
Uma sobremesa simples e reconfortante: um creme de café com aroma de canela e limão siciliano, espesso com farinha e ovos, coberto com manteiga derretida.
Nota média* 68/100
Sobremesas
Flan de café e caramelo em banho-maria
Um flan de café, cozido em banho-maria em pequenas ramequins caramelizadas: uma sobremesa cremosa, com aroma de café solúvel e baunilha, que deve ser serv…
Nota média* 66/100
Sobremesas
Sorvete de café tipo semifreddo, sem sorveteira
Um sorvete de café sem máquina de sorvete, preparado com gemas de ovo e creme de leite batido e adoçado com baunilha: para servir, retirar da forma.
Nota média* 76/100
Confeitaria
Biscuit joconde de amêndoa, base de confeitaria
Um biscoito joconde feito com farinha de amêndoas, ovos e claras em neve, assado em uma forma fina: uma base leve para sobremesas e mousses.