Mousse de café, leve e aerada

Preparo

1. Bata a crema com metade do açúcar de confeiteiro. ≈ 10 min
2. Misture os ovos com a outra metade do açúcar. ≈ 10 min
3. Bata as claras em neve. ≈ 10 min
4. Adicione o café solúvel às gemas batidas e misture com uma colher até que esteja completamente dissolvido. Isso requer um pouco de paciência. ≈ 4 min
5. Quando o café estiver bem dissolvido, adicione a creme primeiro, e depois as claras. ≈ 4 min
6. Misture delicadamente até obter uma consistência homogênea, sem bater. ≈ 4 min
7. Divida a mousse em pequenas taças e leve à geladeira. ⏱ ≈ 2 h
8. Ao servir, decore com alguns grãos de café torrados. ≈ 2 min