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这种咖啡慕斯，口感轻盈，无需烘焙。可溶性咖啡，充分溶解在蛋黄中，赋予其独特的风味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间—
- 静置2 小时
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式无需烹饪
- 预估成本S$11.54 S$1.92 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$7.25
- S$1.59
- S$1.59
- S$1.08
- S$0.03
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将奶油与一半的糖粉混合搅拌均匀。 ≈ 10 分钟
- 将黄油与剩余的糖混合。 ≈ 10 分钟
- 打发蛋白，使其变得蓬松。 ≈ 10 分钟
- 将速溶咖啡倒入打发好的蛋白中，用勺子搅拌，直到完全溶解。这需要一些耐心。 ≈ 4 分钟
- 当咖啡完全溶解后，先加入奶油，再加入蛋白。 ≈ 4 分钟
- 轻轻搅拌，直到完全混合，注意不要产生气泡。 ≈ 4 分钟
- 将奶油倒入小碗中，放入冰箱冷藏备用。
- 在盛盘时，可以撒上几颗烤过的咖啡豆作为装饰。 ≈ 2 分钟
账单
咖啡慕斯，口感轻盈、蓬松
- 500 毫升浓奶油S$7.25
- 6个鸡蛋的蛋黄S$1.59
- 6个鸡蛋的蛋白S$1.59
- 200 克糖粉S$1.08
- 4 茶匙速溶咖啡S$0.03
总计S$11.54
即人均 S$1.92
参考价格，因商店而异。
厨具
- 鼓、鞭、碗
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