Mousse de café, ligera y esponjosa.

Preparación

1. Bate la crema con la mitad de la cantidad de azúcar glas. ≈ 10 min
2. Mezcle los huevos con la otra mitad del azúcar. ≈ 10 min
3. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve. ≈ 10 min
4. Vierta el café soluble sobre las yemas batidas y mezcle con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Esto requiere un poco de paciencia. ≈ 4 min
5. Una vez que el café esté bien disuelto, añada primero la crema, y luego las claras. ≈ 4 min
6. Mezcle con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea, sin batir. ≈ 4 min
7. Coloque la mousse en copas y reserve en el refrigerador. ⏱ ≈ 2 h
8. Al momento de servir, decore con algunos granos de café tostados. ≈ 2 min