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Creme de café, canela e limão

Creme de café, canela e limão

Sobremesas

Uma sobremesa simples e reconfortante: um creme de café com aroma de canela e limão siciliano, espesso com farinha e ovos, coberto com manteiga derretida.

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Receita de Gaztarrotz, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta sobremesa de café é aromatizada com leite infusionado com canela e limão siciliano. Com uma consistência espessa, devido à farinha e ao ovo, é melhor servida gelada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em panela
  • Custo estimado4,30 € 0,72 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,58 €
  • 1,00 €
  • 0,33 €
  • 0,80 €
  • 0,40 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Ferva os três quartos do leite com a canela e as raspas de limão siciliano por 5 minutos. Em seguida, retire as raspas e a canela.
  2. Dissolva a farinha de milho em leite frio restante. ≈ 3 min
  3. Em um recipiente grande, bata os ovos e as gemas com o açúcar, e depois adicione o leite misturado com a farinha. ≈ 4 min
  4. Aqueça o leite aromatizado e adicione delicadamente a mistura de ovos, mexendo com uma espátula.
  5. Assim que a água começar a ferver, desligue o fogo, adicione o café solúvel e mexa até que esteja completamente dissolvido.
  6. Após misturar bem, despeje em uma travessa e espalhe a manteiga derretida por cima. ≈ 4 min

A conta

Creme de café, canela e limão

  • 1 litro de leite1,58 €
  • 4 fitas de raspas de limão siciliano, sem a parte branca1,00 €
  • 100 g de amido de milho0,33 €
  • 4 ovos0,80 €
  • 2 gemas de ovo0,40 €
  • 150 gramas de açúcar0,10 €
  • 3 colheres de chá de café solúvel0,01 €
  • 10 g de manteiga, para a cobertura0,08 €

Total4,30 €

ou seja, 0,72 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • batedor de arame
  • prato

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • Meio palito de canela
  • 4 fitas de raspas de limão siciliano, sem a parte branca
  • 100 g de amido de milho
  • 4 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 150 gramas de açúcar
  • 3 colheres de chá de café solúvel
  • 10 g de manteiga, para a cobertura

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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