Samsa, pasteizinhos de carne

Ingredientes

• 400 a 450 gramas de carne bovina ou carne moída de cordeiro
• 4 a 5 cebolas
• pimenta preta
• sal
• 500 g de farinha de trigo
• 250 ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• um pouco de óleo
• 1 gema de ovo, para dourar

Prepare a farça misturando a carne moída, a cebola picada finamente, o sal e a pimenta.

Para a massa, peneire a farinha de trigo, adicione a água morna e o sal. Misture até obter uma massa macia, incorporando a farinha gradualmente. Deixe descansar por 35 a 50 minutos.

Espalhe a massa com uma espessura de 0,5 cm, unte com óleo e, em seguida, enrole. Corte em fatias com a largura de quatro dedos.

Cubra com filme plástico e deixe refrigerar por no máximo 60 minutos.

Retire a massa do refrigerador e espalhe cada pedaço até atingir uma espessura de 1 cm. Coloque o recheio no centro de cada pedaço, e depois dobre, mantendo a forma triangular, e dobre as pontas em direção à parte inferior.

Espalhe uma camada fina de gema de ovo sobre a travessa antes de colocar os chinelos.

Asse por 30 minutos a 180-200 °C.