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Salada Niçoise à la française, generosa e fresca

Salada niçoise à francesa, farta e fresca

Pratos principais

Uma salada niçoise generosa: batatas macias, feijões crocantes, atum, ovo e azeitonas, servida em uma grande travessa, perfeita para um almoço de verão.

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Receita de De Wikischim, JopkeB, Weetjesman e outros 15 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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A salada niçoise combina peixe, vegetais e ovo. O nome vem da cidade de Nice, no sul da França, e cada culinária adiciona o seu toque pessoal.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em água e, em seguida, montar.
  • Custo estimado7,06 € 1,77 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,60 €
  • 0,88 €
  • 0,81 €
  • 0,89 €
  • 0,99 €
  • 0,60 €
  • 1,25 €
  • 0,56 €
  • 0,09 €
  • 0,18 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Cozinhe as batatas e os vagem “al dente”, sem deixá-los desmanchar. Adicione os feijões por último, pois as batatas demoram mais para cozinhar. Deixe esfriar.
  2. Esfregue o prato com metade de um dente de alho. ≈ 2 min
  3. Cozinhe os ovos até que estejam quase cozidos. Deixe-os esfriar (o mais rápido possível em água fria), descasque-os e corte-os em pedaços.
  4. Corte os vegetais crus em pedaços. ≈ 8 min
  5. Misture os vegetais, batatas e tomates com um molho feito de azeite de oliva, vinagre, mostarda, sal e pimenta. ≈ 4 min
  6. Coloque todos os ingredientes no prato de servir. ≈ 2 min
  7. Adicione o atum, os ovos e as azeitonas. ≈ 3 min
  8. Sirva com pão fresco. ≈ 2 min

A conta

Salada niçoise à francesa, farta e fresca

  • 300 g de batatas novas cozidas em casca0,60 €
  • 200 g de vagem0,88 €
  • 2 tomates0,81 €
  • 1 pepino0,89 €
  • 1 pimentão vermelho0,99 €
  • 3 ovos0,60 €
  • 1 lata de atum em água (cerca de 150g, escorrido)1,25 €
  • Uma punhado de azeitonas pretas0,56 €
  • 1 dente de alho0,09 €
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem0,18 €
  • 1 colher de sopa de vinagre0,00 €
  • 1 colher de chá de mostarda0,02 €
  • algumas folhas de salsinha ou manjericão0,18 €
  • sal e pimenta0,01 €

Total7,06 €

ou seja, 1,77 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • travessa
  • prato de servir
  • pequeno recipiente

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de batatas novas cozidas em casca
  • 200 g de vagem
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 ovos
  • 1 lata de atum em água (cerca de 150g, escorrido)
  • Uma punhado de azeitonas pretas
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de mostarda
  • algumas folhas de salsinha ou manjericão
  • algumas cenouras ou legumes crus da estação
  • sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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