Nota média* 80/100
Sobremesas
Klenyem, bolinhos de mandioca de Jepara
Mandioca ralada e processada, misturada com amido de mandioca, um pouco de água de cal e açúcar, moldada em bolinhas e frita em óleo bem quente.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 80/100
Nota média* 50/100
Pratos principais
Kimchi caseiro de repolho à coreana
Um repolho inteiro, salgado e depois coberto com uma pasta de pimenta, alho, gengibre e molho de peixe, acompanhado de cenouras e rabanetes. Deixar fermen…
Nota média* 68/100
Pratos
Ketupat mie, sopa de frango com macarrão
Porções de ketupat e macarrão oriental, servidas em um caldo de frango temperado com especiarias, cenoura e repolho, acompanhadas de aipo e cebola frita.
Nota média* 52/100
Pratos
Ketupat ketan, arroz glutinoso no leite de coco
Arroz glutinoso cozido em folhas de ketupat, imerso em leite de coco salgado até que o absorva. Servido com rendang ou pulmão frito.
Nota média* 61/100
Sobremesas
Ketimus, bolo de mandioca com coco
Uma sobremesa feita com inhame ralado misturado com açúcar de coco, baunilha e leite de coco, envolto em folhas de bananeira e cozido no vapor. Uma sobrem…
Nota média* 62/100
Sobremesas
Ketan kinca, arroz glutinoso com açúcar de palma
Arroz glutinoso cozido em leite de coco aromatizado com folhas de pandan, amassado em pedaços e regado com um xarope de açúcar de coco, com coco ralado po…
Nota média* 63/100
Petisco
Kerupuk melarat, biscoitos de tapioca com alho
Biscoitos crocantes feitos com fécula de tapioca, alho e sal, finamente fatiados e secos ao sol. Um acompanhamento típico de Cirebon.
Nota média* 25/100
Pratos
Sopa de favas à tortosina
Um ensopado de favas cozido lentamente com alho frito, tomate, arroz e cenoura, no estilo da cidade de Tortosa. Simples, nutritivo e aromático.
Nota média* 48/100
Pratos
Sopa de grão-de-bico à catalã
Grão-de-bico cozidos por muito tempo em seu caldo, refogados com cebola, tomate, linguiça e nozes, e finalizados com ovos cozidos.
Nota média* 40/100
Pratos
Ossobuco de vitela à catalã com ervilhas
Um jarret de vitela cozido em caldo, seguido de um ensopado com batatas, pimentão, tomate e ervilhas, finalizado com um molho de salsa e amêndoas torradas.
Nota média* 27/100
Pratos
Ossobuco de vitela ao molho de tomate com cebolas
Uma caneca de carne de vitela, grelhada com cenouras, molho de tomate e cebolinhas, e finalizada com um tempero de salsa, alho e raspas de laranja.
Nota média* 50/100
Pratos
Porco marinado no vinho tinto e conhaque
Cortes de carne de porco marinados durante a noite em vinho tinto, com cenoura, salsão e alho, e depois refogados com um pouco de conhaque até ficarem bem…