Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 78/100Um bolo bengali feito com farinha de arroz e suco de palmeira, cozido lentamente sob folhas de bananeira, sobre uma fogueira de lenha, para um sabor defum…
Nota média* 77/100Um ensopado bengali de pequenos peixes (Tara Baim), batata e tomate, temperado com especiarias suaves e pimenta verde, ideal para acompanhar arroz branco.
Nota média* 72/100Frango salteado com pimentão, cebola e alho, coberto com um molho agridoce com caramelo, acompanhado de pêssegos. Uma combinação colorida e saborosa.
Nota média* 60/100Croquetes cremosos com molho branco, recheados com frango e ovo cozido, envolvidos em ovo e farinha de rosca. Uma opção deliciosa para um aperitivo ou com…
Nota média* 66/100Um pão integral assado em forma, feito com farinha de trigo integral e farinha de trigo para padaria. Sua massa densa e o sabor de nozes o tornam um pão i…
Nota média* 65/100Miniaturas crocantes recheadas com um recheio de bife vegetal, envolto em molho branco, servidas sobre uma creme de feijão branco. Um prato típico da regi…
Nota média* 70/100Bolinhos de arroz agridoce, recheados com wasabi e peixe cru, camarão ou anchovas. Servidos com gengibre marinado e molho shoyu.
Nota média* 71/100Uma geleia de laranja e kiwi, com uma textura gelatinosa e adoçada com açúcar em proporção 3:1, com um toque de whisky. Fresca, ácida e perfumada, ideal p…
Nota média* 46/100Uma geleia de granada fina e espessa, obtida macerando os grãos no açúcar e, em seguida, reduzindo o suco e a purê. Possui um sabor ácido e uma cor vibran…
Nota média* 62/100Uma creme de baunilha aveludada, cozida suavemente com gemas, e depois coberta com açúcar mascavo que carameliza no grill, resultando em uma crosta crocan…
Nota média* 64/100Um bolo macio coberto com uma cobertura de creme, salada de frutas e uma geleia leve à base de gelatina incolor, ideal para ser servido bem gelado, em por…
Nota média* 52/100Uma geleia de tangerina com raspas finas, branqueadas e maceradas em açúcar por dois dias. Possui um aroma agradável e um sabor levemente amargo.