Geleia de romã
Uma geleia de granada fina e espessa, obtida macerando os grãos no açúcar e, em seguida, reduzindo o suco e a purê. Possui um sabor ácido e uma cor vibran…
A granada produz uma geleia rubi, que é ao mesmo tempo azeda e doce. É preciso paciência, com uma maceração noturna, para extrair todo o seu suco.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento1 h 20 min
- Descanso12 h
- Total13 h 50 min
- DificuldadeMédia
- Calorias951 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoMaceração seguida de cozimento lento
- Vegano
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,04 €
Preparo
- Descasque as pimentas, removendo o máximo possível da casca branca entre os frutos. ≈ 3 min
- Misture os grãos com o açúcar e deixe descansar durante a noite. Isso resultará em bastante suco.
- Cozinhe tudo por cerca de 20 minutos, depois passe por uma peneira. Retorne o suco para a panela e reserve os grãos passados para fazer uma purê.
- Retorne a purê de grãos para o suco e cozinhe por cerca de 1 hora, até obter uma geleia fina e espessa.
- Despeje em potes e feche-os bem. ≈ 3 min
Utensílios
- grande tigela
- panela
- peneira
- potes para geleia
Informação nutricional por porção
| Calorias | 951 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 3 g |
| das quais saturadas | 0,2 g |
| Carboidratos | 222,7 g |
| dos quais açúcares | 220,2 g |
| Fibras | 5,8 g |
| Proteínas | 3,6 g |
| Sal | 0,01 g |
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