Confettura di melagrana
Una confettura di melograno densa e ricca, ottenuta facendo macerare i chicchi nello zucchero e poi riducendo il succo e la purea. Acidula e dal colore vi…
La melagrana produce un confettura di colore rosso rubino, che è allo stesso tempo acida e dolce. È necessario un periodo di macerazione notturna per estrarne tutto il succo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h 20 min
- Riposo12 h
- Totale13 h 50 min
- DifficoltàMedia
- Calorie951 kcal/pers.
- Metodo di cotturaMacerazione seguita da cottura lenta
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 3,74 €
Preparazione
- Sbucciate le melograni, rimuovendo quanta più polpa bianca possibile tra i chicchi. ≈ 3 min
- Mescola i chicchi con lo zucchero e lascia riposare per tutta la notte. Si formerà una grande quantità di succo.
- Cuocere il tutto per circa 20 minuti, quindi setacciare. Riportare il succo nella pentola e conservare i chicchi passati per trasformarli in purea.
- Rimettete la purea di grano nel succo e cuocetela per circa 1 ora, fino a ottenere una confettura densa e fine.
- Versate in dei contenitori e chiudete bene. ≈ 3 min
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 951 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 222,7 g |
| di cui zuccheri | 220,2 g |
| Fibre | 5,8 g |
| Proteine | 3,6 g |
| Sale | 0,01 g |
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