Confiture de grenade
Une confiture de grenade fine et épaisse, obtenue en faisant macérer les grains dans le sucre puis en réduisant le jus et la purée. Acidulée et colorée.
La grenade donne une confiture rubis, à la fois acidulée et sucrée. Il faut la patience d'une macération de nuit pour extraire tout son jus.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson1 h 20
- Repos12 h
- Total13 h 50
- DifficultéMoyen
- Calories951 kcal/pers.
- Mode de cuissonMacération puis cuisson lente
- Végan
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 1,04 €
Préparation
- Égrenez les grenades en retirant le plus possible de peau blanche entre les grains. ≈ 3 min
- Mélangez les grains avec le sucre et laissez reposer toute la nuit. Il se forme beaucoup de jus.
- Faites cuire le tout environ 20 minutes, puis passez au tamis. Remettez le jus dans la casserole et réservez les grains passés en purée.
- Remettez la purée de grains dans le jus et faites cuire environ 1 heure, jusqu'à obtenir une confiture fine et épaisse.
- Versez dans des pots et fermez-les bien. ≈ 3 min
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 951 kcal |
|---|---|
| Lipides | 3 g |
| dont saturés | 0,2 g |
| Glucides | 222,7 g |
| dont sucres | 220,2 g |
| Fibres | 5,8 g |
| Protéines | 3,6 g |
| Sel | 0,01 g |
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube
✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction
Vos avis (0)
Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !
Vous avez testé cette recette ? Connectez-vous pour laisser votre avis et votre note.
Pour proposer une correction, il faut être membre. Inscrivez-vous gratuitement, ou connectez-vous : vous pourrez alors signaler une erreur ou proposer une amélioration, et Axelle la relira.
Créer un compte gratuit Se connecter
Vous reviendrez sur cette recette juste après.