Granatapfelkonfitüre
Eine feine und dicke Granatapfelmarmelade, die durch das Einweichen der Kerne in Zucker und anschliessendes Reduzieren des Saftes und der Püree hergestell…
Die Granatapfel ergibt eine rubinrote Marmelade, die sowohl säuerlich als auch süß ist. Um ihren vollen Geschmack zu extrahieren, ist eine Übernacht-Marinade erforderlich.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std. 20 Min.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt13 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- Kalorien951 kcal/Portion
- GarmethodeEinweichen, gefolgt von langsamer Garung
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,09 €
Zubereitung
- Entfernen Sie die Kerne aus den Granatäpfeln, wobei Sie so viel weißes Fruchtfleisch wie möglich zwischen den Kernen entfernen. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie die Körner mit dem Zucker und lassen Sie die Mischung über Nacht ruhen. Dabei entsteht viel Saft.
- Garen Sie alles etwa 20 Minuten lang, dann geben Sie die Mischung durch ein Sieb. Geben Sie den Saft zurück in die Topf und reservieren Sie die durchgepressten Körner als Püree.
- Geben Sie die Gemüsesuppe wieder in den Saft und kochen Sie sie etwa 1 Stunde lang, bis eine dicke, pastenartige Konsistenz erreicht ist.
- Gießen Sie die Mischung in Behälter und verschließen Sie diese gut. ≈ 3 Min.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 951 kcal |
|---|---|
| Fett | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 222,7 g |
| davon Zucker | 220,2 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Salz | 0,01 g |
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