Kolumbianische Sevillana: Konditorcreme mit Zitrone
Eine kolumbianische Vanillecreme aus der Region Huila, verfeinert mit Zitrone und Zimt, mit Mehl und Eiern verdickt, und mit Milch aufgegossen, bevor sie …
La Sevillana ist ein traditionelles Vanillecreme aus der Region Huila in Kolumbien. Das Rezept ist alt und gehört zum kulinarischen Erbe dieser Region.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit4 Std.
- Gesamt4 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien365 kcal/Portion
- GarmethodeKochen in einem Topf
- Geschätzte Kosten2,49 € 0,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,88 €
- 0,56 €
- 0,09 €
- 0,80 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie die Milch mit Zitronenschale und Zimtstangen.
- Nachdem der Teig abgekühlt ist, geben Sie den Zucker und das Mehl hinzu. Anschließend geben Sie die zuvor in einer Schüssel vermischten Eier einzeln hinzu. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie unter Rühren mit einem Holzlöffel.
- Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf und verdicken Sie es mit Milch, wenn die Creme dicker wird.
Die Rechnung
Kolumbianische Sevillana: Konditorcreme mit Zitrone
- 1 Liter Vollmilch0,88 €
- 400 g Zucker, feinsüchtig0,56 €
- 100 g Mehl für Kuchen0,09 €
- 4 ganze Eier0,80 €
- 1 Zitronenschale0,16 €
Gesamt2,49 €
das sind 0,31 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 365 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 65,9 g |
| davon Zucker | 56,4 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 0,21 g |
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