Sevillana colombiana con crema pastelera de limón
Una crema pastelera colombiana del Huila, aromatizada con limón y canela, espesada con harina y huevo, y que se debe diluir con leche al momento de servir.
La sevillana es una crema pastelera tradicional de Huila, en Colombia. Su receta es antigua y forma parte del patrimonio culinario de la región.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo4 h
- Total4 h 35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías365 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en una olla
- Costo estimado2,63 € 0,33 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,96 €
- 0,46 €
- 0,06 €
- 0,88 €
- 0,27 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Calentar la leche con la cáscara de limón y una pizca de canela.
- Una vez que la masa esté lista, añada el azúcar y la harina, y luego los huevos, previamente batidos en un bol, uno a la vez. ≈ 3 min
- Calentar removiendo con una espátula de madera.
- Guarde en el refrigerador y, cuando la crema se espese, añada leche.
La cuenta
Sevillana colombiana con crema pastelera de limón
- 1 litro de leche entera0,96 €
- 400 g de azúcar en polvo0,46 €
- 100 g de harina para repostería0,06 €
- 4 huevos enteros0,88 €
- 1 ralladura de limón0,27 €
Total2,63 €
es decir, 0,33 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 365 kcal |
|---|---|
| Grasas | 7,2 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Carbohidratos | 65,9 g |
| de los cuales azúcares | 56,4 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Proteínas | 9 g |
| Sal | 0,21 g |
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.