Mermelada de granada
Una confitura de granada fina y espesa, elaborada macerando las granadas en azúcar y luego reduciendo el jugo y la puré. Ácida y de color intenso.
La granada produce una confitura de color rojo intenso, que es a la vez ácida y dulce. Se necesita paciencia y un tiempo de maceración durante la noche para extraer todo su jugo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h 20 min
- Reposo12 h
- Total13 h 50 min
- DificultadMedia
- Calorías951 kcal/pers.
- Método de cocciónMaceración seguida de cocción lenta
- Vegano
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,73 €
Preparación
- Descasque las granadas retirando la mayor cantidad posible de piel blanca entre las semillas. ≈ 3 min
- Mezcle los granos con el azúcar y déjelo reposar toda la noche. Se formará mucho jugo.
- Cocine todo durante unos 20 minutos, luego pasa por un colador. Vuelve a poner el jugo en la olla y reserva los granos que hayan pasado por el colador para hacer una puré.
- Vuelva a colocar la puré de granos en el jugo y cocine durante aproximadamente 1 hora, hasta obtener una confitura fina y espesa.
- Vierta en recipientes y cierre bien. ≈ 3 min
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 951 kcal |
|---|---|
| Grasas | 3 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Carbohidratos | 222,7 g |
| de los cuales azúcares | 220,2 g |
| Fibra | 5,8 g |
| Proteínas | 3,6 g |
| Sal | 0,01 g |
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