Mysore pak macio com ghee
Um doce cremoso feito com farinha de trigo, açúcar e ghee, aromatizado com cardamomo: é cortado após esfriar e acompanha festas e casamentos no sul do paí…
O mysore pak é preparado com um xarope de açúcar, farinha de grão-de-bico e uma grande quantidade de ghee. A sua textura depende do tempo de cozimento e do resfriamento.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento25 min
- Descanso30 min
- Total1 h 5 min
- DificuldadeDifícil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoCozido em xarope
- Custo estimado7,58 € 0,95 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,48 €
- 0,28 €
- 6,70 €
- 0,12 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça uma parte do ghee em uma frigideira.
- Em uma panela, ferva a água e o açúcar até obter um xarope leve.
- Adicione a farinha de grão-de-bico e a cardamomo, e misture bem. ≈ 4 min
- Adicione o ghee quente aos poucos, mexendo continuamente. ≈ 4 min
- Quando a massa estiver espessa e não estiver mais fluida, retire-a do fogo. ≈ 3 min
- Coloque em uma travessa untada e deixe esfriar.
- Após esfriar, corte em pedaços e sirva. ≈ 8 min
A conta
Mysore pak macio com ghee
- 120 g de farinha de grão-de-bico (besan)0,48 €
- 400 gramas de açúcar0,28 €
- 230 g de ghee6,70 €
- 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó (opcional)0,12 €
Total7,58 €
ou seja, 0,95 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- frigideira
- superfície untada
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