Mysore pak fondant au ghee
Une friandise fondante au besan, au sucre et au ghee, parfumée à la cardamome : elle se découpe une fois refroidie et accompagne fêtes et mariages du Sud.
Le mysore pak se prépare avec un sirop de sucre, de la farine de pois chiche et beaucoup de ghee. Sa texture dépend de la cuisson et du refroidissement.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson25 min
- Repos30 min
- Total1 h 05
- DifficultéDifficile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson au sirop
- Coût estimé7,58 € 0,95 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,48 €
- 0,28 €
- 6,70 €
- 0,12 €
Préparation
- Faites chauffer une partie du ghee dans une poêle.
- Dans une casserole, faites cuire l'eau et le sucre jusqu'à obtenir un sirop léger.
- Ajoutez la farine de pois chiche et la cardamome, puis remuez. ≈ 4 min
- Incorporez le ghee chaud petit à petit en continuant de remuer. ≈ 4 min
- Lorsque la masse est épaisse et ne coule plus, retirez-la du feu. ≈ 3 min
- Versez-la dans un plat graissé et laissez-la refroidir.
- Découpez en morceaux une fois froide et servez. ≈ 8 min
L'addition
Mysore pak fondant au ghee
- 120 g de farine de pois chiche (besan)0,48 €
- 400 g de sucre0,28 €
- 230 g de ghee6,70 €
- ¼ c. à café de cardamome en poudre (facultatif)0,12 €
Total7,58 €
soit 0,95 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube
✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction
Vos avis (0)
Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !
Vous avez testé cette recette ? Connectez-vous pour laisser votre avis et votre note.
Pour proposer une correction, il faut être membre. Inscrivez-vous gratuitement, ou connectez-vous : vous pourrez alors signaler une erreur ou proposer une amélioration, et Axelle la relira.
Créer un compte gratuit Se connecter
Vous reviendrez sur cette recette juste après.