Tapioca au lait pour bébé, dès six mois

Ingrédients

• 3 mesures à café de tapioca
• Lait en poudre (de chèvre ou de vache), une mesure
• 3 c. à soupe de compote de pomme
• 400 ml d'eau
• 2 pincées de sucre de canne (facultatif)
• Un peu de vanille fraîche (facultatif)

Faites chauffer une tasse d'eau jusqu'à ébullition, puis laissez-la refroidir dans un bol.

Portez la seconde tasse d'eau à ébullition et versez-y le tapioca.

Remuez souvent pendant 10 minutes.

Mettez le sucre dans un bol mélangeur avec un peu d'eau et la compote.

Délayez le lait en poudre dans l'eau légèrement refroidie, vers 40 °C, puis versez-le dans le bol mélangeur.

Ajoutez la pâte de tapioca et mélangez quelques secondes.