Mysore pak suave con ghee

Preparación

1. Calentar una parte del ghee en una sartén. ⏱ ≈ 7 min
2. En una cacerola, cocine el agua y el azúcar hasta obtener un almíbar ligero. ⏱ ≈ 10 min
3. Añade el harina de garbanzo y la cardamoma, y mezcla bien. ≈ 4 min
4. Añada el ghee caliente poco a poco, mientras sigue removiendo. ≈ 4 min
5. Cuando la masa es gruesa y ya no se está derritiendo, retírela del fuego. ≈ 3 min
6. Vierte la mezcla en un recipiente engrasado y déjala enfriar. ⏱ ≈ 20 min
7. Una vez que esté fría, córtela en trozos y sírvala. ≈ 8 min