Zartschmelzendes Mysore Pak mit Ghee

Zubereitung

1. Erhitzen Sie einen Teil des Ghee in einer Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
2. In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis eine leichte Sirup entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Fügen Sie das Erbsenmehl und den Kardamom hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie das heiße Ghee langsam hinzu und rühren Sie dabei weiter. ≈ 4 Min.
5. Wenn die Masse dick ist und nicht mehr flüssig wird, nehmen Sie sie vom Herd. ≈ 3 Min.
6. Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form und lassen Sie sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Sobald sie abgekühlt ist, in Stücke schneiden und servieren. ≈ 8 Min.