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Sushi nigiri caseiro

Nigiri sushi caseiro

Pratos

Bolinhos de arroz agridoce, recheados com wasabi e peixe cru, camarão ou anchovas. Servidos com gengibre marinado e molho shoyu.

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Receita de Gaztarrotz, Xabier Cañas, Inaki.alegria, adaptada por Recette de cuisine ·

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O nigiri é um tipo de sushi simples: uma porção de arroz temperado coberta com uma fatia de peixe ou frutos do mar. O sabor depende principalmente da qualidade do arroz e do peixe.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento—
  • Total1 h
  • DificuldadeMédia
  • Modo de cozimentoProdução manual

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,81 €
  • 1,02 €
  • 0,91 €

Preparo

  1. Lave as mãos com água. ≈ 3 min
  2. Pegue uma colher de arroz temperado com vinagre na mão, aperte-o e modele uma bolinha oval. ≈ 10 min
  3. No centro da tigela, coloque um pouco de wasabi com o dedo, e então coloque o peixe, o camarão, as anchovas ou o que desejar por cima. ≈ 10 min
  4. Pressione suavemente com o dedo para fixar bem o recheio, e então coloque os nigiris em um prato. ≈ 3 min
  5. Sirva com o gengibre marinado no vinagre e o molho shoyu. ≈ 2 min

Utensílios

  • pano
  • prato
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de arroz para sushi
  • vinagre de arroz, conforme necessário
  • 30 g de wasabi
  • 6 fatias pequenas de salmão cru ou defumado (salmão defumado)
  • 6 fatias pequenas de cavala cru ou de bacalhau salgado (berdel ou bacalhau)
  • 6 camarões cozidos, descascados e cortados ao meio
  • 6 anchovas em vinagre, cortadas ao meio
  • 6 fatias de omelete enrolado (tamago) com 1,5 cm de espessura
  • Gengibre marinado em vinagre, a gosto.
  • molho shoyu, para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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