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Sib polo de Kermanshah, arroz com batatas

Sib polo de Kermanshah, arroz com batatas

Pratos

O arroz persa de Kermanshah, cozido com batatas e endro, cozido em fogo baixo, e depois temperado com tâmaras, passas e cebola frita.

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Receita de Roozitaa, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este arroz persa, originário de Kermanshah, é preparado com batatas e endro, e é servido com tâmaras e passas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento50 min
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoCozinhar em panela
  • Custo estimado18,03 € 3,01 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,81 €
  • 1,06 €
  • 4,25 €
  • 0,19 €
  • 0,74 €
  • 1,03 €
  • 0,76 €
  • 7,51 €
  • 1,68 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Deixe o arroz de molho em água salgada por cerca de 2 horas. Corte as batatas em cubos.
  2. Quando a água do arroz começar a ferver, adicione o arroz. Após algumas fervuras, adicione as batatas. Após mais algumas fervuras, escorra o arroz.
  3. Prepare uma base para cozinhar com manteiga, óleo e água. Adicione duas conchas de arroz à base, polvilhe com endro, e continue adicionando arroz, alternando com batatas e endro. ≈ 2 min
  4. Deixe cozinhar por cerca de 45 minutos em fogo baixo, para que o arroz termine de cozinhar.
  5. Decore com tâmaras, passas, cebola frita e arroz com açafrão.

A conta

Sib polo de Kermanshah, arroz com batatas

  • Cerca de 1 kg de arroz (5 xícaras)0,81 €
  • 3 a 4 batatas1,06 €
  • 500 g de carne moída4,25 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 100 g de passas0,74 €
  • 200 gramas de tâmaras1,03 €
  • 100 g de manteiga ou óleo0,76 €
  • açafrão e sal, em quantidade suficiente7,51 €
  • Ervas frescas, em quantidade livre1,68 €

Total18,03 €

ou seja, 3,01 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Uma panela grande com tampa
  • e uma peneira.

Antes de começar

Ingredientes

  • Cerca de 1 kg de arroz (5 xícaras)
  • 3 a 4 batatas
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola
  • 100 g de passas
  • 200 gramas de tâmaras
  • 100 g de manteiga ou óleo
  • açafrão e sal, em quantidade suficiente
  • Ervas frescas, em quantidade livre

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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