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Sib polo di Kermanshah, riso con patate

Sib polo di Kermanshah, riso con patate

Piatti principali

Il riso persiano di Kermanshah, cotto con mele di campo e prezzemolo, cotto a fuoco basso, e poi guarnito con datteri, uvetta e cipolla fritta.

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Ricetta di Roozitaa, adattata da Recette de cuisine ·

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Questo riso persiano, originario di Kermanshah, viene preparato con mele di campo e prezzemolo, e viene guarnito con datteri e uvetta.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura50 min
  • Totale1 h 20 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaCottura in pentola
  • Costo stimato21,82 € 3,64 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 0,66 €
  • 0,83 €
  • 4,50 €
  • 0,19 €
  • 0,74 €
  • 1,03 €
  • 0,93 €
  • 9,11 €
  • 3,83 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lasciate il riso in ammollo per circa 2 ore in acqua salata. Tagliate le mele in cubetti.
  2. Quando l’acqua di cottura del riso bolle, aggiungete il riso. Dopo alcune ebollizioni, incorporate le verdure. Dopo ulteriori ebollizioni, scolate il riso.
  3. Preparate una base per la cottura con burro, olio e acqua. Versate due mestoli di riso nella base, spolverate con prezzemolo, quindi aggiungete altro riso, alternando con le patate e il prezzemolo. ≈ 2 min
  4. Lasciare cuocere per circa 45 minuti a fuoco basso, in modo che il riso si amalgami bene.
  5. Condire con datteri, uvetta, cipolla fritta e riso alla zafferano.

Il conto

Sib polo di Kermanshah, riso con patate

  • Circa 1 kg di riso (5 tazze)0,66 €
  • 3-4 mele di terra0,83 €
  • 500 g di carne macinata4,50 €
  • 1 cipolla0,19 €
  • 100 g di uva passa0,74 €
  • 200 g di datteri1,03 €
  • 100 g di burro o olio0,93 €
  • zafferano e sale, in quantità sufficiente9,11 €
  • Aneto fresco, in abbondanza3,83 €

Totale21,82 €

cioè 3,64 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Circa 1 kg di riso (5 tazze)
  • 3-4 mele di terra
  • 500 g di carne macinata
  • 1 cipolla
  • 100 g di uva passa
  • 200 g di datteri
  • 100 g di burro o olio
  • zafferano e sale, in quantità sufficiente
  • Aneto fresco, in abbondanza

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